Campari Bitter is a renowned Italian liqueur known for its vibrant red color and complex flavor profile. It is a bitter liqueur that is often used in cocktails, particularly the Negroni, and is considered an apéritif by Italians. The drink is made by infusing a neutral grain spirit base with a variety of bitter herbs, roots, and fruits, resulting in a semisweet and bitter taste. Campari’s unique flavor profile has made it a favorite among cocktail enthusiasts and a staple in many Italian aperitivo recipes.